| 材料 4人分 | |
| 白桃 | 4個（果肉のみで600g位） |
| 牛乳 | 300cc |
| レモン汁 | 40cc |
| はちみつ | 60ｇ （桃の甘みによって調整） |
| ミントの葉 （ほかに好みのハーブ） |
適量 |
- 白桃は皮と種を取り、1袍角に切って冷凍庫で凍らせておく（１晩くらい）。
- ミキサーに白桃、よく冷えた牛乳、レモン汁、はちみつを入れ桃の粒がなくなりなめらかになるまでミキシングする。
- よく冷えたグラスに注ぎミントを飾る。
●牛乳を100cc減らしてヨーグルトを100ｇ加えればヨーグルトスープに。
●季節の果物で（単品でも複数の組み合わせでも）一年中お好みのデザートスープを楽しめます。
[ミスモ2007年8月号掲載]
ワンプレート編
スープ編
- きのこ入りオニオングラタンスープ
- 参鶏湯風スープ
- 蛤のミネストローネ
- 春きゃべつとえび団子のスープ
- そら豆のポタージュ
- 酸辣湯（サンラータン）
- タピオカマンゴーのデザートスープ
- 冷製コーンポタージュ
- とん汁
- ビーフロールときのこのシチュー
- 鮭のホワイトシチュー
- 白いんげんとれんこんのポタージュ
- ミートボールのパイシチュー
- 鮭と春雨のとろみスープ
- 春きゃべつのスープ煮
- あさりと春にんじんのチャウダー
- にらと卵のスープ
- 雑穀ミックスのミネストローネ
- モロヘイヤと鶏肉のスープ
- 桃のデザートスープ
- きのこ入りスープカレー
- 中華風あんかけ茶碗蒸し
- 焼き芋ポタージュ
- ボルシチ
サラダ編
- 温野菜たっぷりサラダ
- サーモン＆ポテトサラダ
- 菜の花とチキンの春色サラダ
- うどと海老のサラダ いちごドレッシング
- グリーンビーンズとパスタのサラダ
- キャロットリボンサラダ
- 生春巻き
- トマトの冷たーいサラダ
- 長いもの明太子和えサラダ
- じゃが芋のローストサラダ
- 柿と大根の白和えサラダ
- スモークサーモンのばら仕立て
デザート編
島田朋子
保育士から転身し、調理師資格取得。食育やシニア向け講座など幅広い層に「食」の大切さや楽しさを伝える。家庭料理から新しい食材を取り入れた料理、企業向けメニューの提案・開発など、さまざまなレシピを考案。ミスモ2003年1月号から「かんたんレシピ・デザート編」をスタートし、2005年1月号からサラダ編、2006年1月号からはスープ編を、2008年1月号からはワンプレート編を連載中。
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