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- 食パンＢＯＸのサンドイッチ
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Vol.12
食パンＢＯＸのサンドイッチかんたんサンドイッチがパーティーの主役 |
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材料（サンドイッチ8個分）
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作り方
- 食パンのふちと底を5mm〜1cm程度残して包丁で丁寧に切り抜く。くり抜いたパンのみみの部分は蓋にするため切り取り、別においておく。
パンを16枚にカットする。パンの片面に柔らかくしたバターかマーガリンを薄くぬっておく。
サンドイッチの内側にバターの面がくるようにはさむ。 - それぞれのサンドイッチを作る。
・タマゴサンド ゆで卵の黄身をフォークなどでつぶし、白身をみじん切りにする。マヨネーズ、塩、こしょうで味を整える。パンにサラダ菜とたっぷりの卵サラダをはさむ。
・サーモンサンド スモークサーモンを適当な大きさに切り、ディルと一緒にパンにはさむ。
・チーズ＆きゅうりサンド きゅうりを斜め薄切りにする。塩を少々ふり、水気をふき取る。
・パンにスライスチーズときゅうり、こしょうを少々ふってはさむ。
・ジャムサンド ジャムをパンにぬってはさむ。 - サンドイッチを食パンのケースにいろどりよく詰める。
●サンドイッチがなくなったら、食パンのケースも他の料理やスープなどと一緒に最後までいただけます。
●食パンの他にカンパーニュや大きめのパンをくり抜いて様々なパンのケースでアレンジできます。
（ミスモ2008年12月号掲載）
島田朋子（しまだ ともこ）
保育士より転身し調理師資格取得。子どもの食育講座をはじめとして、幅広い年齢層へ「食」の大切さ楽しさを伝える。ミスモ03年1月号から「かんたんレシピ・デザート編」をスタートし、05年1月号からサラダ編、06年1月号からスープ編、08年1月号からワンプレート編、09年1月から酒肴編を連載中。