連載
かんたんレシピ
鯛茶漬け
作り方［だしを取る］ 鍋に水とだし昆布を入れて、30分間置く。中火にかけ、昆布から細かい泡が出てきたら取り出す。加熱を続け、沸騰したら火を止めて鰹節を入れ、2分間置く。鰹節が完全に沈んだら、ザルで濾す。［胡麻味噌だれを作る］ 白胡麻を軽く炒り、熱いうちにすり鉢で粗めに擦る。しょうゆ、みりん、酒、白味噌を加えてよく擦り混ぜる。だし汁大さじ1.5～２を加えて、刺身が絡みやすい濃度にする。鯛を5mm厚さ
ふるさとの銘菓
第45回 からすみ（岐阜県中津川市）
からすみといってもボラの卵巣から作る高級珍味ではない。岐阜県の東濃地方に古くから伝わる郷土菓子だ。米粉を練って蒸し上げた棹菓子で、江戸末期から作られていたという。名前の由来には、子孫繁栄を願って子宝の象徴であるボラのからすみに似せたとか、唐からきた高価な墨（唐墨）など諸説ある。主に桃の節句に供えられていたが、今ではお茶菓子や手土産として一年中愛されている。原材料は国産の米粉や砂糖などで、そこに黒
藤田優一君の街角ワンショット
vol.54 向ヶ丘遊園モノレールの跡地 「五ヶ村堀緑地」
現在の遊歩道にはピラミット型のオブジェも。流れる小川が涼しさを感じさせてくれる。 今年はどのぐらい暑さが続くのでしょうか？予報では今年の夏は暑さが厳しく、また残暑も厳しいであろうと言われています。熱中症には充分注意して楽しい夏をお過ごしくださいませ！ さて、今回は川崎市多摩区にある細長い「五ヶ村堀緑地」の話題をお届け。多摩区で緑地というと生田緑地が有名ですが、こちらは緑地と呼ばれながら
終着駅 〜ローカル線の旅〜
第1回 上総亀山（かずさかめやま）駅
千葉県君津市・ＪＲ久留里線「上総亀山（かずさかめやま）」駅 いきなり戦争の話で恐縮だが、あの第二次世界大戦は多くの終着駅を作った。 地方に鉄道が盛んに建設されるようになったのが昭和初期のこと。これが戦争のために工事が軒並み中断され、本来はもっと延びるはずだった路線が津々浦々で断ち切られたのだ。 木更津駅から首都圏でも珍しくなったディーゼルカーが、床下からドドドドとエンジン音を響かせ
世界一周の船旅
第1回 はるか彼方の船上から ～プロローグ～
ある日、ミスモ編集部に、はるか彼方の船上からこんなＥメールが届きました。 編集部の皆さま ご無沙汰しています。 お元気にお過ごしでしょうか。 小生1月24日に寒風の横浜港を出発、5月4日の帰港まで、クルーザー「飛鳥」に乗船して、100日間の世界一周航海に出ております。 今回の「飛鳥」の世界一周は、主として南半球で、まだ行った事の無い所や自然が対象の見所が多く、窮屈な飛行機の長時間に耐え切
おさんぽ通信
第50回 新百合ヶ丘駅〜新百合山手･新街区を歩こう！
約37ヘクタールの広大な土地に新しい街並を出現させた「万福寺土地区画整理事業」。平成12年（2000）に組合が設立してから約8年の歳月を経て、平 成20年（2008）年秋に解散して完了。豊かな自然環境をいかして整備された美しい街は「新百合山手」と名づけられました。玄関口となる新百合ヶ丘駅の 構内もリニューアルされ、華やかなスタートを切っています。新百合山手が広がる駅北口には麻生区役所を始め、麻生市