連載
かんたんレシピ
ソースかつ丼
作り方鍋にかけだれの材料を合わせて中火で一煮立ちさせて冷ます（味のバランスや濃度に応じて水や砂糖を加える）。豚ロース肉の脂と肉の境目の筋に、包丁で縮み防止のための切れ目を入れる。❷に塩、こしょう、薄力粉、溶き卵、パン粉の順番で衣をつける。揚げ油を180℃に熱し、豚肉の両面がきつね色になるまで揚げる。油をよく切る。とんかつが熱いうちに片面にかけだれをたっぷり塗る。器にご飯を盛り、キャベツの千切りを
ふるさとの銘菓
第67回 越乃雪（新潟県長岡市）
長岡産のもち米の寒晒粉(かんざらしこ)と徳島の和三盆糖を合わせた押し物で、金沢の「長生殿」、松江の「山川」と並ぶ日本三大銘菓の一つ。安永７（１７７８）年、初代大和屋が病気の長岡藩九代藩主・牧野忠精にお菓子を作って献上したところ、ほどなく快復。喜んだ忠精から「越乃雪」の銘を与えられたという。 ひと粒は２㎝ほど。そっとつまんで口に入れると瞬く間に溶け、雪のようにはかない。上品な甘みが広がり、深い余韻
藤田優一君の街角ワンショット
vol.69 昔はトンネルがあった！「柿生」の新しい魅力発見
切り通しの両側の壁の高さは、かつてのトンネルの面影かも。 まだ「令和」の年号に慣れていませんが、今年は東京オリンピック・パラリンピックが開催され、東京を中心に日本が大きく盛り上がるのでは、と今からワクワクしています。ワタクシ自身もこれからますます街角から盛り上げていきたいな～と思っています！ 今回は「柿生」駅（麻生区）周辺からの話題をお届けします。「柿生」という名は、柿の生産が盛んだっ
終着駅 〜ローカル線の旅〜
第1回 上総亀山（かずさかめやま）駅
千葉県君津市・ＪＲ久留里線「上総亀山（かずさかめやま）」駅 いきなり戦争の話で恐縮だが、あの第二次世界大戦は多くの終着駅を作った。 地方に鉄道が盛んに建設されるようになったのが昭和初期のこと。これが戦争のために工事が軒並み中断され、本来はもっと延びるはずだった路線が津々浦々で断ち切られたのだ。 木更津駅から首都圏でも珍しくなったディーゼルカーが、床下からドドドドとエンジン音を響かせ
世界一周の船旅
第1回 はるか彼方の船上から ～プロローグ～
ある日、ミスモ編集部に、はるか彼方の船上からこんなＥメールが届きました。 編集部の皆さま ご無沙汰しています。 お元気にお過ごしでしょうか。 小生1月24日に寒風の横浜港を出発、5月4日の帰港まで、クルーザー「飛鳥」に乗船して、100日間の世界一周航海に出ております。 今回の「飛鳥」の世界一周は、主として南半球で、まだ行った事の無い所や自然が対象の見所が多く、窮屈な飛行機の長時間に耐え切
おさんぽ通信
第50回 新百合ヶ丘駅〜新百合山手･新街区を歩こう！
約37ヘクタールの広大な土地に新しい街並を出現させた「万福寺土地区画整理事業」。平成12年（2000）に組合が設立してから約8年の歳月を経て、平 成20年（2008）年秋に解散して完了。豊かな自然環境をいかして整備された美しい街は「新百合山手」と名づけられました。玄関口となる新百合ヶ丘駅の 構内もリニューアルされ、華やかなスタートを切っています。新百合山手が広がる駅北口には麻生区役所を始め、麻生市